icns teahouse
0 icns teahouse

О пользе какао и нашем любимом поставщике

наверх
24/10

На родине шоколада в Южной Америке сначала варили густой напиток из трех компонентов — воды, какао-бобов и перца чили. Современное какао появилось значительно позже и в Европе получило название «пища богов» ( «Cacao Theobroma»).

Мы с этим согласны.

Polza_cacao_img1

Вы знаете, чем полезно какао?

Если коротко: стимулирует работу мозга, снимает напряжение и поднимает настроение.

Какао-бобы содержат около 300 (!) полезных веществ с различным действием на человека: витамины (группы В, А, РР, Е, бета-каротин), фолиевая кислота, минералы (фтор, марганец, медь, цинк, железо, фосфор, калий, магний, кальций, натрий, молибден, сера, хлор) и др.

Различные ингредиенты влияют по-разному:

• кофеин тонизирует и бодрит,

• теобромин улучшает кровообращение и работоспособность,

• теофиллин активизирует деятельность центральной нервной системы и расширяет сосуды,

• фенилэфиламин поднимает настроение и предупреждает депрессию,

• эпикатехин — хорошо влияет на память, улучшает мозговое кровообращение и снижает артериальное давление,

• магний помогает бороться со стрессом, расслабляет мышцы, укрепляет кости,

• железо улучшает состав крови,

• хром помогает поддерживать уровень глюкозы в крови,

• микроэлемент анандамид (а шоколадное дерево — единственное растение, которое его содержит) положительно влияет на головной мозг: вызывает чувство эйфории и повышает уровень эндорфина — «гормона счастья» — в организме,

• высокое содержание калия важно для работы сердца,

• цинк поддерживает процесс кроветворения и помогает быстрому заживлению ран.

Какао во время выздоровления помогает восстановить силы. И мы рекомендуем пить его утром, чтобы получить заряд бодрости.

Но если очень честно, какао мы просто любим: это вкусно и поднимает настроение.

 

Какое какао мы производим?

Лучшее какао, мы в этом на 100% уверены, — наш бленд «Какао-Бар». Для его производства мы используем два вида какао-порошка от компании Cargill (Каргилл) — натуральный и алкализированный. Благодаря этому напиток имеет неповторимый аромат и очень насыщенный цвет, а еще он лучше растворяется в воде. Кстати, обычно какао-порошок содержит 10-12% какао-масла, а жиры, как известно, в воде не растворяются.

Наш поставщик, корпорация Cargill, существует с 1865 года и является одной из крупнейших мультинациональных компаний-инвесторов в сельское хозяйство. Она ведет бизнес в 68 странах мира, в ней работают 159 тыс. человек. Подразделение корпорации «Каргилл Какао и Шоколад» является одним из ведущих мировых переработчиков какао-бобов и производителем высококачественных какао-масла, какао тертого и какао-порошка, которые являются эталоном среди какао-продуктов! Компания имеет заводы и, соответственно, поставляет продукцию из Нидерландов, Германии, Франции, Кот-д'Ивуара и Ганы.

Мы выбрали ее, потому что на 100% уверены в качестве какао от Cargill.

Polza_cacao_img2 

А о самом процессе производства какао мы расскажем в ближайшее время. Не переключайтесь;)