icns teahouse
0 icns teahouse

Мень шань Є Ча

Чай Мень шань Є Ча

Артикул: 10224

Мень Шань Е Ча урожая 2014 года – восхитительно тонкий, изящный и элегантный чай. В напитке присутствует необычная речная свежесть, напоминающая запах прибрежного камыша. Вкус проявляется постепенно, аромат переходит от нежного-цветочного к чуть-сладковатому.

Нет в наличии

446 грн / 50гр

Появление сорта: мифы и история

Мень Шань Е Ча - это классический зеленый чай, появившийся примерно в то же время, когда другие сорта зеленого чая начали завоевывать мировые рынки. Его удивительная особенность заключается в том, что его вкус - это тот самый классический вкус зеленого чая, который всегда приводится как эталон. Его трудно испортить даже невероятно небрежным завариванием, хотя это, конечно, не означает, что можно не придерживаться основных принципов приготовления.

Современные технологии производства

Чайные кусты, которые растут на почве, сформированной горными массивами, всегда давали чай с особым вкусом и ароматом. Таков и чай Мень Шань Е Ча. Конечно, сегодня плантации этого чая мало похожи на разбросанные отдельные кусты, из которых и начиналась история этого сорта. Однако его вкус за века культивирования не стал хуже, а только лучше. Собирают его, как и другие зеленые чаи, весной, до прихода сезона дождей. Обработка собранного сырья носит очень осторожный и деликатный характер, чтобы максимально сохранить цвет нежных листьев и его свежий аромат. Обязательным является процесс остановки ферментации с помощью термообработки и скручивания листьев для лучшего сохранения всех свойств чая.

Цвет, вкус, аромат и влияние чая на организм

Чай «Мень Шань Е Ча» - скрученные в форме сосновых иголок листья яркого зеленого цвета и характерным сорту травяным и свежим ароматом. Чай из этого сырья приобретает очень светлый, почти прозрачный цвет и свежий вкус, который будет раскрываться постепенно. Напиток оставит после себя длительное, с приятной горчинкой, послевкусие.

Все качества зеленого чая собрал в себе этот напиток. Особенно хорошо его пить в конце трапезы: чистый вкус чая освежает ротовую полость, останавливает действие бактерий, улучшает пищеварение. Если включить этот чай в ежедневное меню, вы почувствуете улучшение работы сердечно-сосудистой системы, повышение выносливости и улучшение регуляции потоотделения. С осторожностью следует относиться к этому чаю тем, кто страдает артериальной гипертензией: важно не превышать продолжительность настаивания напитка.

Правильная технология заваривания - гарантия наслаждения вкусом

Для заваривания чая Мень Шань Е Ча нужно взять 7-8 граммов сухой заварки на 150 мл воды, разогретой до температуры 90 ° C, и залить этой водой чайные листья в подготовленной посуде. Обычно самый мгновенный пролив кипятком используют для того, чтобы промыть листья чая, эту жидкость сливают и не пьют. Чай рекомендуется настаивать 15-30 секунд и делать до восьми проливов. Лучшая посуда для заваривания этого сорта чая - стеклянная колба или традиционная гайвань. Интересная особенность этого чая в том, что наиболее ярко он проявляет свой вкус в слегка охлажденном виде. Поэтому дайте готовому напитку, уже разлитому в чашки, немного остыть. При этом надо следить, чтобы чаинки, оставшиеся в емкости для заваривания, не находились в воде.

80-85
2-3 мин
3г / 300мл
Восточный Китай - Восточная часть Поднебесной — это та самая Маньчжурия — равнинная, приморская, муссонная. Переменчивый климат с утренними туманами и вечерними дождями — это почти теплица для нежных, тонких и (да-да) изысканных чаев. Потому именно здесь раскинулись самые популярные «чайные» провинции, подарившие миру добрую половину «Знаменитых чаев Китая»: Аньхой (Хуаншань Маофен и Цимэнь Маофэн, Тайпин Хоукуй, Маоцзянь, Кимун который на самом деле Цимэнь, Ганпаудэр и любимый многими Люань Гуапянь), Фуцзянь (О, это не просто провинция, это чудо что за провинция! Байхао Инчжэнь, Баймутан, Дахунпао, Уи Цилань, Моли Хуача, Аньси Тегуаньинь, Жэньшэнь Улулн, Таньян Гунфу!), Чжэцзян (Сиху Лунцзин, Ланьси Маофэн, Юцзи Сянмин Маофэн), Цзянсу (в этой провинции стоит отметить только один чай, но зато какой — Дунтин Билочунь!), Цзянси (Лушань Юньу), Шаньдун (Суньчжэнь Ча) и, наконец, остров Тайвань (ох, тайваньские улуны — это тема для сотен вдумчивых чаепитий).

Отзывы