icns teahouse
0 icns teahouse

Композиционный чай

Виноград
49,50 грн / 50гр
1001 ночь
49,50 грн / 50гр
Ночь Клеопатры
49,50 грн / 50гр
Додо
49,50 грн / 50гр
Безумный шляпник
49,50 грн / 50гр
Секреты гейши
49,50 грн / 50гр


Композиционный чай

Композиционный чай – смесь нескольких видов чая с фруктами, ягодами, травами, цветами, специями. Обычно миксы черного, зеленого и белого. Опытные технологи подбирают компоненты так, чтобы они оттеняли и дополняли друг друга.

Композиционные чаи – огромное поле для творчества. Повар создает блюда, технолог создает особенные чаи. Чайную композицию также можно составить самому, если пройти курс миксологии в Чайной школе. Как и с какой целью создают композиционные чаи?

Тематические. Композиционный чай может передавать настроение, характер, атмосферу, состояние – так, что бы ассоциироваться с чем-то композицией из вкуса, цвета и аромата. В нашей коллекции это «Безумный шляпник» и «Додо».

Функциональное. В этом случае ставят цель: создать чай для похудения или очищения организма, для улучшения пищеварения или детокс, чай-афродизиак или чай успокаивающий. И компоненты подбирают соответствующие. Например, «Секреты гейши» на основе шу пуера, сенчи и листьев сены ускоряют обменные процессы и очищают организм.

Атмосферные. Чаи, создающие настроение. Запахом, вкусом, красотой ингредиентов в прозрачном чайнике. Важно как выглядит чай в коробке, как он пахнет, как раскрывается при заваривании и конечно же, как дополнят друг друга оттенки вкуса. Чай «Ночь Клеопатры» - черный цейлонский, ганпаудер, цветамы и фрукты – насыщенный, яркий, с множеством оттенков вкуса и запаха…

Что важно учитывать, создавая композицию:

• Время заваривания чая. Для тех чаев, которые используются в композиции, время заваривания должно быть примерно одинаковым: 80, 90 или 100⁰С.

• Сочетание элементов. Все компоненты работают на один результат, в переводе – дают организму слаженные и понятные команды: взбодриться, очиститься.