icns teahouse
0 icns teahouse

Сосновые иглы Юньнань

Чай Сосновые иглы Юньнань

Артикул: 10263

Классический юньнаньский красный чай, свое название он получил за уникальную форму листа, — после глубокой ферментации и тонкой ручной обработки приобретает форму иглы. Сосновые иголки отличаются мягким, но многогранным ароматом: здесь и шоколад, и сладкие яблоки, и миндаль. Вкус плотный, объемный, бархатный, он обволакивает изнутри и оставляет во рту приятную терпкость и долгое послевкусие.
137,50 грн / 50гр
50гр
Оплата и доставка

Сосновые иглы Юньнань

 

Появление сорта: мифы и история

Сосновые иглы Юньнань - это красный чай, который появился в начале прошлого века. Содержит как верхние листочки побегов, так и чайные почки - чем больше их количество, тем лучше качество чая. Название чая обусловлено ​​его внешним видом: листья и нежные почки скручиваются в длинные, как сосновые иглы, чаинки.

 

Современные технологии производства

Этот чай выращивают в районе Фенцин китайской провинции Юньнань. Климат там преимущественно тропический, температура в среднем держится на отметке в 18-28 градусов по Цельсию, влажность умеренная. Большую часть провинции занимают горы, позволяет располагать плантации у их подножия, чтобы защищать чайные кусты от непогоды. Однако именно этот сорт чая произрастает на высоте около 1700-1800 метров. Идеальный климат и рельеф обеспечивают чаю лучшие условия для роста. Сбор и обработка чая, скручивания каждой чаинки в «иглу» происходит только руками, чтобы сохранить все полезные свойства чая и его целостность.

 

Цвет, вкус, аромат и влияние чая на организм

Чай «Сосновые иглы Юньнань» - это скрученные в форме сосновых иголок листья разных оттенков зеленого и бурого цветов. Аромат этих «иголочек» приятносладкий, с фруктовыми, шоколадными и ореховыми нотами. Для правильно заваренного чая характерный оранжевый цвет и объемный, с множеством различных оттенков вкус. Чай оставит после себя длительное, но деликатное послевкусие.

Хотя этот чай имеет сильно выраженный согревающий эффект, он прекрасно подходит для летнего вечернего чаепития. Если не переусердствовать с крепостью напитка, он снимет усталость, придаст ясности мышлению, успокоит дыхание и нормализует сердцебиение. Ноты шоколада и сладких яблок, присутствующие в аромате чая, создадут ощущение легкого перекуса и позволят вам обойтись без ужина, что может быть полезно, если вы следите за своим весом.

 

Правильная технология заваривания - гарантия наслаждения вкусом

Для заваривания чая Сосновые иглы Юньнань надо взять 7-12 граммов сухой заварки на 150 мл воды, разогретой до температуры 80-90 ° C, и залить той водой чайные листья в подготовленной посуде. Обычно самый первый пролив кипятком используют для того, чтобы промыть листья чая, эту жидкость сливают и не пьют. Для заваривания этого сорта чая используют разнообразную посуду, не рекомендуют знатоки разве что заваривания прямо в чашке. Чай рекомендуется настаивать 10-30 секунд и делать максимум 5 проливов. Стоит отметить, что в течение 4-5 завариваний вкус напитка все ослабевает, однако характерные ореховые ноты в нем не пропадают.

98-100
3-5 мин
3г / 300мл
Южный Западный Китай - Горные хребты, тибетские монахи, глубочайшие реки, абсолютно-невероятно-совсем-совсем красота на каждом шагу и три очень интересные чаепроизводящие провинции: Сычуань, Гуйчжоу и Юньнань. Так Сычуань считается тем самым местом, откуда и началось распространение чайного растения и культуры потребления чая как напитка по всей Поднебесной. Ну очень благоприятный климат и почва дают жизнь тоннам красных, зеленых и черных прессованных чаев (используемых, однако, чаще на внутреннем рынке). Гуйчжоу — не так отличилась, эта провинция производит не очень много, но хорошо. В основном зеленые и красные, наиболее известен Дуюнь Мацзянъ (входит в десятку лучших чаев Китая). И, наконец, Юньнань! «Южное облако» высоко в горах между Тибетом, Бирмой, Вьетнамом и Лаосом. Здесь производят чай с незапамятных времен (по разным оценкам чайной культуре Юньнаня от 1900 до 2300 лет) и, заметьте, не только легендарный Пуэр, но и много других сортов (в том числе очень редкие и важные белые). Именно здесь были найдены те самые многотысечелетние дикорастущие чайные деревья. Да и вообще, Юньнань — родина 260 из 320 разновидностей чайного дерева, известных в Китае.

Отзывы