icns teahouse
0 icns teahouse

Золотой Фуцзянь

Чай Золотой Фуцзянь

Артикул: 10385

Классический красный чай осеннего сбора родом из китайской провинции Фуцзянь.
Крупные, аккуратно скрученные, сильно ферментированные листья при заваривании раскрывают невообразимую гамму ароматов: много цветов, теплые медовые ноты, немного карамели и дыма. Настой янтарный и прозрачный, вкус глубокий, едва терпкий, медовый, послевкусие оставляет долгие дымно-сладкие ноты.
66 грн / 50гр
50гр
Оплата и доставка

Появление сорта: мифы и история

Золотой Фуцзянь - это красный чай, который приобрел популярность в начале прошлого века. Его выращивают в провинции, где уже около тысячи лет собирают пятую часть всего китайского чая. Однако именно этот сорт чая Европа открыла сравнительно недавно - около 100 лет назад гурманы Старого света поняли вкус чая осеннего сбора. В 1915 году этот чай получил свою первую золотую медаль на международном конкурсе, а всего в его копилке три золотых награды престижных международных турниров.

Современные технологии производства

Золотой Фуцзянь выращивают в одноименной провинции Фуцзянь на востоке Китая. Теплый и влажный муссонный климат субтропиков задает среднегодовую температуру на отметке в 17-21 ° C, что является идеальными условиями для выращивания этой культуры. Большую часть провинции занимают горы и холмы. Это дает возможность располагать плантации чая на оптимальной высоте над уровнем моря. Весна здесь начинается достаточно рано, благодаря чему чай собирают уже с первых дней мая и получают в течение одного сезона несколько различных сборов.

В состав чая «Золотой Фуцзянь» входят самые нежные листочки и почки чая. Именно высокое содержание почек в сырье значительно повышает качество чая. Провяливание листьев, скручивание листьев, ферментация и просушка является классической технологией создания чая. Высокое требование к качеству сырья дает возможность получить непревзойденные результаты.

Цвет, вкус, аромат и влияние чая на организм

Золотой Фуцзянь - это скрученные большие листья темно-зеленого цвета с травяным, классическим чайным ароматом. Для напитка из чая этого сорта характерен чистый янтарный цвет и насыщенный, медовый, немного терпкий вкус и соответствующий глубокий и многогранный нежный аромат. Чай оставит после себя длительное, сладковатое с дымными нотками послевкусие.

Как и другие красные чаи, Золотой Фуцзянь действует ободряюще, помогает проснуться утром, повышает тонус нервной системы. Чашка такого чая дает ощущение сытости. Это может помочь в случае, если нет возможности перекусить. Если заваривать этот чай правильно, он выделит в напиток умеренное количество кофеина. Соблюдение технологии заваривания позволит наслаждаться вкусом чая Золотой Фуцзянь, если даже ваше кровяное давление иногда повышается. Однако людям, страдающим от повышенного артериального давления, нужно быть осторожным с этим чаем.

Правильная технология заваривания - гарантия наслаждения вкусом

Для приготовления чая Золотой Фуцзянь надо взять 7-10 граммов сухой заварки на 150 мл воды, разогретой до температуры 95-100 ° C, и залить этой водой чайные листья в подготовленной посуде. Чай рекомендуется настаивать меньше минуты и делать 1-3 пролива. Обычно самый мгновенный пролив кипятком используют для того, чтобы промыть листья чая, эту жидкость сливают и не пьют. Лучшая посуда для заваривания этого сорта чая - чайник с толстыми стенками, который следует ополоснуть кипятком перед заваркой. Поскольку слишком горячая вода может сделать напиток слишком горьким, необходимо дать ей немного остыть. Рекомендуем заваривать этот чай короткими проливами, так как он имеет очень выразительный вкус и аромат.

98-100
3-5 мин
3 г

Отзывы