icns teahouse
0 icns teahouse

Золотой Кимун

Чай Золотой Кимун

Артикул: 10384

Знаменитый китайский красный чай из провинции Аньхой.
Чайные кусты этого сорта отличаются небольшим размером чайного листа, поэтому после обработки листья Кимума непривычно малы. При заваривании эти плотно скрученные листики раскрывают богатый аромат с нотами карамели и фруктов, а вкус Кимума настолько ярок, что ценители часто называют этот сорт «бургундским среди чаев».

52,25 грн / 50гр
50гр
Оплата и доставка

Появление сорта: мифы и история

 

Золотой Кимум – это красный чай, появившийся сравнительно недавно – в ХІХ столетии. Все чаи сорта кимум появились благодаря одному гурману с бизнесовой жилкой, который нашел новое место для выращивания чая в провинции Аньхой. Высокое качество напитка привлекала местных почитателей, но мировое признание чай получил благодаря английским мореплавателям. Именно благодаря их деятельности изысканный чай попал не просто в Великобританию, но и на стол королевской семьи. Золотой Кимум и сейчас подают на стол в Букингемском дворце.

 

Современные технологии производства

 

Все чаи сорта Кимум выращиваются на одних и тех же плантациях. Но Золотой Кимум получил статус элитного чая благодаря большому содержанию золотых типсов (чайных почек). Качество чая и сверх тщательная переработка сырья – вот путь к успеху чая Золотой Кимум. Этот чай не дешевый, но удовольствие, полученное от его вкуса, стоит этой цены.

 

Провинция Аньхой, где выращивают чай Золотой Кимум, расположена на востоке Китая. Чайные плантации располагаются на высоте 800-1200 метров над уровнем моря. Температура летом достигает 27 градусов по Цельсию. Кусты, которые дарят нам этот уникальный чай, надежно спрятаны за живописными горами Хуаншань. Особенности рельефа удерживают сильные порывы ветра, что позволяет каждому листочку не бороться за выживание, а накапливать вещества, который обеспечивают неповторимый вкус и аромат.

 

Сбор урожая проводится дважды в год – весной и осенью. Работники собирают четыре самые маленькие листочка на конце каждой веточки, чай в течении суток вялится, потом листья скручивают и отправляют на ферментацию. Именно ферментация, а не специальные способы сушки, дает коричнево-черный цвет чаинок.

И помните – миниатюрность каждой чаинки Золотого Кимума – признак высокого качества, достигнуть которого можно лишь отобрав самые молодые листочки и типсы.

 

Цвет, вкус, аромат и влияние чая на организм

 

Чай «Золотой Кимум» - это скрученный лист темного цвета с содержанием золотых типсов и невероятный аромат чая с тонкими, н еле ощутимыми нотками орхидей. Правильно заваренный чай приобретает янтарный, однородный сияющий цвет и сладкий, с кислинкой, слегка терпкий вкус. Этот напиток оставит за собой длительное приятное послевкусие, напоминающее смесь сухофруктов с цветами.

 

Чай Золотой Кимум – отменный помощник для вашего иммунитета во время простудных заболеваний. Увеличенное содержание типсов в нем усиливает все его целебные качества. Кроме того, этот чай имеет ярко выраженное действие на процесс пищеварения: его фенольные соединения ускоряют выделение желчи, влияют на усвоение жиров из пищи. Если вы будете регулярно пить этот чай, имеющиеся в нем активные вещества помогут контролировать вес и ускорят обмен веществ.

 

Правильная технология заваривания – гарантия наслаждения вкусом

 

Для заваривания чая Золотой Кимум нужно взять 7-10 граммов сухой заварки на 150 мл воды, разогретой до температуры 9-950 С, и залить этой водой чайный лист в подготовленной посуде. Обычно самый первый мгновенный пролив кипятком используют для того, чтобы промыть чайный лист, эту жидкость не пьют. После чего чай рекомендуется залить такой же водой второй раз. Знатоки делают 3-4 пролива. Лучшая посуда для заваривания этого сорта чая – чайник из материала, хорошо держащего температуру. Поскольку этот чай содержит большое количество нежных типсов, крутой кипяток может испортить его изысканный вкус, он сделает чай более горьким, так же, как и слишком длительное заваривание.

98-100
3-5 мин
3 г

Отзывы

Похожие товары