icns teahouse
0 icns teahouse

Його величність Сифон

вгору
02/06

Сифон - це не тільки смачно і ароматно приготована кава. Це мистецтво, ефектність і романтика.

Цей винахід з'явилося на світ у середині XIX століття і викликав фурор у вищому світі європейських держав.

Кава, зварена в сифоні, була гідна королівського столу!

Принцип дії заснований на елементарній фізиці - здатності газу розширюватися при нагріванні.

Складається сифон з двох судин. У нижній заливається вода. Якщо у вас немає часу чекати, вода може заливатися гарячою. У верхній частині посудини є скляна трубка, через яку натягується фільтр. Туди ж ми засипаємо каву середнього, середньокрупного помелу. Ставимо під нижню посудину пальник. Вода, яка доходила до кипіння (але не кипляча), разом з парою піднімається нагору по трубці. Внизу залишається зовсім небагато води, і замість неї вгору починає надходити повітря, приводячи до бурління. Через час вимикаємо наш пальник. При охолодженні вода повернеться назад униз, тільки вже з завареною ароматною кавою. Після чого через секунд 10 знімаємо верхню частину. Беремо за ніжку, яка тримає нижню посудину, і розливаємо в чашки.

Власне, сам рецепт:

  • - 10-15 г кави; 
  • - 200 мл води;
  • - добавки до кави за смаком (спеції, цедра, цукор);
  • - кава повинна побурліти вгорі 4-6 хвилин.

 

Напій готовий ;)

Хочете вразити свою половинку, родичів або друзів? Будь ласка, сифон вам в руки!